В МА ДОУ № 11 для воспитанников организовано горячее питание, которое осуществляет поставщик.   Продукты питания доставляет поставщик специализированным транспортом, которые принимаются в МА ДОУ№ 11 в соответствии с контрактом (спецификацией) при наличии сопроводительных документов, подтверждающих качество продуктов. Продукты питания хранятся в складских помещениях МА ДОУ № 11, холодильном оборудовании. Каждый продукт хранится в соответствующих отсеках при определенной температуре: молочные продукты никогда не хранятся с мясными продуктами, готовые продукты никогда не хранятся с сырыми продуктами.

Приготовление блюд осуществляется на пищеблоке МА ДОУ № 11.  Пищеблок оборудован всем необходимым технологическим оборудованием, все оборудование исправно, находится в рабочем состоянии. Питание воспитанников организовано с учетом следующих принципов: сбалансированность, рациональность, строгое выполнение и соблюдение технологий приготовления блюд, выполнение среднесуточных натуральных норм.

Примерное цикличное 10-дневное меню разработано для детей в возрасте от 1  до 3  лет  и  от  3-7 лет с целью обеспечения их физиологических и возрастных потребностей в пищевых веществах и энергии. В ежедневный рацион питания включены фрукты и овощи. В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день, либо в  смежные дни.  На каждое блюдо разработана технологическая карта, в соответствии с которой блюдо приготавливается.

В МА ДОУ № 11 осуществляется 4-х разовое питание детей: завтрак, второй завтрак, обед,  полдник. Перерыв между приемами пищи соответствует требуемым нормам. 

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питания формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

В рацион питания МА ДОУ № 11 включены все основные группы продуктов - мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупы и др.

В МА ДОУ№ 11 имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно. Возле пищеблока и вывешен график выдачи готовой продукции для каждой группы, ежедневно вывешивается меню с перечнем блюд на день и нормой выдачи. Ежедневно  медицинской сестрой отбирается суточная проба готовой продукции в объёме: порционные блюда - в полном объёме, остальные - не менее чем 100 гр., которая хранится 48 часов.

На информационном стенде для родителей  в группах также ежедневно вывешивается меню с перечнем блюд на день и нормой выдачи.

Основой рациональной организации питания детей в ДОУ являются «Нормы физиологической потребности в пищевых веществах и энергии», утвержденные Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4-3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения.

Основными приемами кулинарной обработки являются отваривание, тушение, запекание, т.е. соблюдаются принципы щадящего питания.

Для правильного приготовления блюд разработаны технологические карты. В которых указаны раскладка, калорийность блюда, содержание в нем белков, жиров, углеводов. Бракераж готовой продукции проводится регулярно с оценкой вкусовых качеств. В учреждении осуществляется регулярный медицинский контроль за условиями хранения продуктов и сроками реализации, санитарно-эпидемиологический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды. Медицинская сестра систематически контролирует закладку продуктов, технологию приготовления и качество пищи, выдачу пищи с пищеблока по группам и объем блюд. Правильное сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям.

Питание детей организовано с учётом:

· выполнения режима питания;

· калорийности питания,

· ежедневного соблюдения норм потребления продуктов;

· витаминизации;

· хранения проб (48 часов);

· соблюдения питьевого режима;

· гигиена приёма пищи;

· индивидуальный подход к детям во время питания;

· правильность расстановки мебели;

· соблюдение ростовых показателей.

Питание воспитанников осуществляется непосредственно в групповых помещениях. Каждая группа оснащена необходимой посудой, столовыми приборами, а также столами и стульями для воспитанников. Раздача готовых блюд осуществляется из пищеблока, согласно графику.

Обратная связь: вопросы касающиеся организации питания  можно задать  администрации ДОУ с помощью формы обратной связи в разделе "ОБРАЩЕНИЕ ГРАЖДАН" на главной странице сайта.

Охрана здоровья

В целях своевременного выявления отклонений в здоровье воспитанников в детском саду проводится мониторинг состояния здоровья детей, анализ посещаемости и заболеваемости.

Медицинское обслуживание осуществляется на основании договора с ГАУЗ СО "КГБ" города Краснотурьинск. Исследование состояния здоровья воспитанников является прерогативой медицинского работника, который определяет группу физического развития на основе антропометрических данных и группу здоровья на основе анамнеза и обследования детей врачами-специалистами.

Педагоги организуют образовательный процесс с учётом здоровья детей, их индивидуальных особенностей развития. 

Для осуществления задач физического воспитания в детском саду оснащен зал, во всех возрастных группах оборудованы центры спорта.

Охрана здоровья воспитанников включает в себя проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий.

Охрана здоровья обучающихся обеспечивается в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28 "Об утверждении санитарных правил СП 2.4. 3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи".

В здании МА ДОУ № 11 имеется медицинский кабинет, процедурный кабинет, изолятор.

В каждой группе имеются аптечки для оказания первой помощи.

Работники МА ДОУ № 11 обучены навыкам оказания первой помощи.

Для того, чтобы стимулировать физическое развитие детей, в МА ДОУ № 11 создано игровое пространство как на площадке, так и в помещении.

В МА ДОУ № 11 создана система необходимых условий, обеспечивающих сохранение и укрепление физического и психологического здоровья воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ.

Организация питания в МА ДОУ № 11 осуществляется согласно 10 - дневному цикличному меню: 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник). Питание максимально разнообразно и сбалансировано. При приготовлении пищи, повара комбината питания ООО «Комбинат общественного питания» используют технологические карты, в которых поэтапно прописано количество используемых продуктов, этапы закладки, время приготовления.

На информационных стендах в здании МА ДОУ № 11 ежедневно вывешивается меню на текущий день, чтобы родители имели возможность ознакомиться, чем будет питаться дети.

Контроль за приготовлением блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом готовой продукции, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет ответственный по питанию, бракеражная комиссия, комиссия по контролю за качеством организации питания и питьевого режима. Готовая пища выдается только после снятия пробы бракеражной комиссией и соответствующей записи в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции".

Комплексные услуги по организации питания воспитанников возложены на ООО "Комбинат общественного питания" г. Полевской на основании Муниципального контракта на оказание услуги по обеспечению питания детей в ДОУ.

Директор организации - Козырева Оксана Юрьевна.

Юридический адрес: Свердловская обл., г. Полевской, микрорайон. Черемушки, д. 16, офис № 2;

Фактический адрес: 624460, Свердловская область, г. Краснотурьинск, ул. Чайковского, дом № 5.

Поставщики пищевых продуктов и продовольственного сырья:

· ИП Дадашов, г. Краснотурьинск;

· ООО Партнер, г. Нижний Тагил;

· ООО "Алапаевский молочный комбинат";

· МУП "Краснотурьинский хлебокомбинат";

· РЦ Склад Краснотурьинск